Ha trasformato il parco della sua villa in un luogo dove arte e natura si incontrano e si esaltano a vicenda.Celebri artisti come Alberto Burri, Michelangelo Pistoletto, Richard Long, Anne e Patrick Poirier, Olavi Nami e Susana Solana, per citarne soltanto alcuni, hanno lasciato oltre 60 opere nel bellissimo parco che circonda la storica villa Celle a San Tomato vicino a Pistoia. Dal 1981 Giuliano Gori invita ogni anno uno o più artisti a Villa Celle per realizzare un'opera sul luogo. La zona verde intorno alla villa, grande 20 ettari, è stata modellata e piantata nel 1800 secondo il concetto dei parchi inglesi. Con le sue querce vecchie di 800 anni, i suoi tre boschetti di bambù, i suoi prati, una profonda forra e una vegetazione libera e rigogliosa, questo parco è diventato un espressione della natura rara per grandiosità e forza suggestiva. Gori racconta che la curiosità per "come si muovono gli artisti all'aperto, come si possono incontrare arte e natura" lo hanno spinto a iniziare il suo progetto.